Confitería

Confitería

La goma acacia se usa ampliamente en confitería por sus propiedades texturizadoras y filmógenas. Los caramelos a base de goma de acacia son muy populares en Europa.

Las ventaja del uso de goma acacia en confitería es que no se pega a los dientes; mejora la liberación de los aromas y alarga la vida útil de los productos terminados. Además se adapta perfectamente a las formulaciones sin azúcar, cumpliendo con la creciente demanda de productos sanos, sin azúcar y saludables para los dientes.

Algunas especialidades Nexira permiten incluso el etiquetado "Toothfriendly."

 

La división FOOD de Nexira ofrece numerosas soluciones en confitería :

Funcionalidades Solución Nexira
Agente gelificante  > Instantgum™
Agente de batido  > Whipgum™
Agente de recubrimiento  > Coatingum™ 
Agente de compresión  > Instantgum™
Aporte en fibras  > Fibregum™