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Leader mondial de la gomme d'acacia

Gomme Acacia

Avec à une présence en Afrique depuis plus de 120 ans et des partenariats solides établis dans les pays producteurs de gomme, Nexira possède une expertise sans équivalent de la gomme d’acacia à tous les niveaux : sourcing de la matière première, sécurité d’approvisionnement, qualité et traçabilité, support scientifique et assistance technique.

L’équipe R&D de Nexira poursuit ses efforts afin de toujours plus optimiser les performances fonctionnelles de la gomme d’acacia et développer ainsi de nouveaux produits pour des applications à haute valeur ajoutée.

Nexira garantit des produits de qualité irréprochable issus de cultures respectueuses de l’environnement (sans pesticide ni fertilisant) et pour lesquels une traçabilité de chaque lot peut être prouvées de l’arbre jusqu’au produit fini.

La gomme acacia est reconnue comme un ingrédient alimentaire et peut être étiquetée gomme acacia, gomme arabique ou fibres solubles d’acacia. Elle est reconnue comme GRAS par la Food and Drug Administration.

Qu'est-ce que la gomme d'acacia ?

La gomme d’acacia (ou gomme arabique) est un exsudat d’arbres de la famille des acacias. La gomme d’acacia est un hydrocolloïde naturel soluble dans l’eau, un polysaccharide appartenant à la famille complexe des arabinogalactanes.

Depuis des décennies, la gomme acacia est largement utilisée par les industries alimentaires et les industries des boissons pour ses propriétés fonctionnelles. Actuellement, ses vertus nutritionnelles et ses bienfaits santé sont également très prisés.

Propriétés fonctionnelles

  • Emulsifiant pour les émulsions huile / eau 
  • Support d’encapsulation 
  • Stabilisant des systèmes colloïdaux 
  • Texturant pour produits sur sucre ou polyols
  • Liant pour produits compressés sur sucre ou polyols

Propriétés nutritionnelles

  • Enrichissement en fibres solubles naturelles 
  • Amélioration du confort digestif
  • Source de fibres prébiotiques