Equacia, innovative nutritional texturizer

Equacia, innovative nutritional texturizer

革新的な栄養機能を持った食感改良剤

Equacia TM(エクアシア)は、水溶性アカシア食物繊維とグルテンフリーの不溶性小麦ファイバーの混合処理によって作られた素材です。脂肪のクリーミーなテクスチャーを再現し、食物繊維を加えて食品の栄養価を高めながら糖質を減らすことを目的として開発された商品で、栄養機能を持った食感改良剤としての役割を果たします。

Equacia TM(エクアシア)の活性化には加熱やせん断は必要なく、水に溶かすとすぐに独特のなめらかなテクスチャーが生まれます。また、幅広いpH、温度、処理条件に対する高い耐性を備えています。

主な利点

 優れた感覚刺激・栄養特性を有する天然素材

• 水溶性・不溶性食物繊維源

• 優れた脂肪代替素材

• すぐに使用可能なテクスチャー改良剤

• 保存性向上剤

取り扱い商品

Equacia™ (エクアシア)

Equacia™ XE (エクアシアXE)

Equacia™ HV (エクアシアHV)