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NOUVEAU

Thixogum™ G, le stabilisant clean label idéal pour boissons végétales 

 

A travers le monde, la consommation de boissons végétales et "sans lactose" se démocratise. Les raisons de ce choix sont multiples : il peut s’agir d’une préférence au niveau du goût, d’une question de santé ou de bien-être ; d’impact environnemental, de convictions éthiques ou encore de préoccupations concernant le bien-être animal.

La formulation de ces boissons végétales peut s’avérer très complexe en raison des difficultés d’émulsion, de stabilisation des lipides, de maintien des particules insolubles (pulpe, minéraux, protéine, etc.) et également de texture ; de « mouthfeel ».

Thixogum G

 

Nous sommes fiers d'annoncer que notre ingrédient Thixogum™G est le grand gagnant du prix World BEVERAGE Innovation Awards 2019 

  Thixogum™G WINNER

A propos de Thixogum™G, les juges ont déclaré :

"Une innovation indispensable pour le marché des boissons végétales en pleine croissance"

"Une solution complète pour les boissons végétales"

Thixogum G

Combinaison performante et naturelle d’un émulsifiant (gomme d’acacia) et d’un stabilisant (gellane), Thixogum™ G assure le bon développement des boissons végétales tout en répondant à la demande des consommateurs qui recherchent des ingrédients plus simples, plus naturels et des produits finis appétents tant au niveau du goût que de la texture.

Thixogum™ G est le parfait stabilisant des boissons végétales. Avec ses excellentes propriétés suspensoïdes, il peut aussi être utilisé dans des boissons contenant des insolubles, comme les jus de fruits, et maintenir ainsi la pulpe en suspension de façon homogène. Thixogum™ G convient parfaitement aux formulations sans sucre et vegan.

 

Thixogum™ G est une parfaite alternative aux systèmes émulsifiants & stabilisants traditionnels. L’encapsulation de la gellane par la gomme acacia rend Thixogum™ G plus facile à doser, disperser et solubiliser que la gomme.