STABILISANT D’ARÔME
Damar-EZ ™ est un stabilisateur d’arôme naturel, approuvé par FEMA GRAS. Il est capable de stabiliser l’émulsion d’arôme non-pondérée.
La gomme Damar est un exsudat naturel de l’arbre Shorea javanica que l’on retrouve dans les forêts situées en Asie du Sud-Est. Cet exsudat est récolté toute l’année et le gemmage peut durer jusqu’à 30 ans. La récolte de la gomme Damar assure une source de revenu fiable pour les agriculteurs engagés dans l’agro-foresterie. Elle contribue à protéger les forêts tropicales et la biodiversité.
Grâce à ses propriétés uniques, Damar-EZ ™ est spécialement conçue pour l’industrie des arômes et boissons.
Damar-EZ ™ est distribuée aux États-Unis et commercialisée sous le nom de marque Resinogum DD ™ dans le reste du monde.
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