{"id":10011288,"date":"2023-04-14T09:41:00","date_gmt":"2023-04-14T07:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nexira.com\/?p=10011288"},"modified":"2024-12-16T11:30:36","modified_gmt":"2024-12-16T10:30:36","slug":"la-gomme-dacacia-un-ingredient-clean-label-par-nature","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/la-gomme-dacacia-un-ingredient-clean-label-par-nature\/","title":{"rendered":"La gomme d&rsquo;acacia, un ingr\u00e9dient clean label par nature"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">La gomme d&rsquo;acacia, une alternative naturelle pour des options clean label dans l&rsquo;industrie agroalimentaire <\/h1>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>De nombreuses personnes consid\u00e8rent la \u00ab\u00a0diet\u00a0\u00bb comme un autre terme n\u00e9gatif et ont abandonn\u00e9 l&rsquo;id\u00e9e de r\u00e9gimes stricts ; elles ont remplac\u00e9 ces tendances alimentaires par un<strong> mode de vie sain<\/strong> ax\u00e9 sur une alimentation clean, qui est plus durable \u00e0 long terme. Bien que ce ne soit pas quelque chose de nouveau, les <strong>all\u00e9gations clean label<\/strong> sont devenues tr\u00e8s populaires ces derni\u00e8res ann\u00e9es, car les consommateurs soucieux de leur sant\u00e9 veulent savoir ce qu&rsquo;ils consomment. Selon Innova Market Insights, les aliments portant des all\u00e9gations clean label connaissent une croissance de 5 % par an (TCAC 2017-2022), avec 63 % des consommateurs dans le monde pr\u00e9f\u00e9rant des \u00e9tiquettes clean.<\/p>\n\n\n\n<p>En tant que leader mondial de <strong>l&rsquo;acacia<\/strong>, les ingr\u00e9dients naturels de Nexira sont parfaitement adapt\u00e9s aux produits alimentaires clean label.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tendance clean label<\/h2>\n\n\n\n<p>Le mouvement<strong> clean label<\/strong> est \u00e9troitement li\u00e9 aux tendances du <strong>naturel<\/strong>, du <strong>bio<\/strong> et du <strong>durable<\/strong>. En r\u00e9sum\u00e9, les aliments dits clean label sont per\u00e7us comme \u00e9tant fabriqu\u00e9s avec des <strong>ingr\u00e9dients naturels<\/strong>, facilement reconnaissables par les clients. L&rsquo;\u00e9tiquetage est exempt de produits synth\u00e9tiques et d&rsquo;ingr\u00e9dients artificiels.<\/p>\n\n\n\n<p>L&rsquo;id\u00e9e du<strong> clean label<\/strong>, qui a commenc\u00e9 il y a plusieurs ann\u00e9es, est devenue une norme de l&rsquo;industrie. Selon Innova Market Insights, l&rsquo;Europe est la r\u00e9gion qui conna\u00eet le plus de lancements d&rsquo;aliments<em> clean label<\/em>, avec 46 % du total des lancements. La plupart des lancements d&rsquo;<strong>aliments clean label <\/strong>sont des sauces et des assaisonnements avec 15 %, suivis par les produits de panification (14 %), les snacks (12 %), les produits laitiers (12 %) et les plats pr\u00e9par\u00e9s avec 11 % (Innova Market Insights &#8211; Global, 2017 H2\/2018 H1 &#8211; 2021 H2\/2022 H1).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1140\" height=\"663\" src=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-2-1140x663.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10011459\" style=\"width:736px;height:428px\" srcset=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-2-1140x663.png 1140w, https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-2-600x349.png 600w, https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-2-768x447.png 768w, https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-2.png 1477w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Selon une \u00e9tude de Mintel, 61 % des consommateurs sont d&rsquo;accord pour dire que les aliments ultra-transform\u00e9s sont mauvais pour la sant\u00e9. Les <strong>aliments clean label<\/strong> ne r\u00e9pertorient pas d&rsquo;ingr\u00e9dients ayant des connotations n\u00e9gatives, tels que les ar\u00f4mes ou colorants artificiels, les conservateurs ou les additifs alimentaires.<\/p>\n\n\n\n<p>Il y a quelques ann\u00e9es, <em>Label Insight<\/em> a men\u00e9 une enqu\u00eate, dont les r\u00e9sultats indiquaient que 98 % des consommateurs estiment que les ingr\u00e9dients sont un facteur important dans le choix des aliments qu&rsquo;ils ach\u00e8tent. Naturellement, la liste des ingr\u00e9dients sur l&#8217;emballage devient leur principale pr\u00e9occupation lorsqu&rsquo;il s&rsquo;agit de d\u00e9cider d&rsquo;acheter ou non le produit alimentaire.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Perceptions et attentes des consommateurs<\/h2>\n\n\n\n<p>Les consommateurs s&rsquo;attendent \u00e0 ce que la liste des ingr\u00e9dients soit courte et compr\u00e9hensible.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon la recherche de <em>Label Insight<\/em>, 72 % des millennials v\u00e9rifient le nombre d&rsquo;ingr\u00e9dients dans un produit donn\u00e9 pour d\u00e9terminer \u00e0 quel point il est naturel. Plus la liste est courte, moins l&rsquo;aliment final est transform\u00e9. Dans l&rsquo;ensemble, 67 % des consommateurs trouvent difficile de comprendre les noms des ingr\u00e9dients. Certains consommateurs ont \u00e9galement admis avoir des pr\u00e9occupations concernant les ingr\u00e9dients cach\u00e9s d\u00e9guis\u00e9s par un \u00e9tiquetage complexe (FMCG Gurus).<\/p>\n\n\n\n<p>Les marques alimentaires pourraient avoir un avantage sur leur march\u00e9 en simplifiant la formulation de leurs \u00e9tiquettes.\n\n<\/p>\n\n\n\n<p>Les consommateurs ont diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de d\u00e9finir ce que signifie pour eux un aliment \u00ab\u00a0sain\u00a0\u00bb. Le sujet du <strong><a href=\"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/engagements\/clean-label-biologique\/\">clean label<\/a> <\/strong>est maintenant suffisamment rependu pour permettre d&rsquo;identifier des tendances parmi les points de vue diversifi\u00e9s des consommateurs. Ils sont principalement influenc\u00e9s par les descriptions de certaines revendications nutritionnelles, avec le <strong>biologique<\/strong> [45 %] et le <strong>naturel<\/strong> [43 %] se classant parmi les plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Selon un rapport r\u00e9cent de FMCG Gurus (L&rsquo;importance du clean label en 2023), les crit\u00e8res les plus importants des produits <strong>clean label<\/strong> sont la <strong>naturalit\u00e9<\/strong> <strong>des ingr\u00e9dients<\/strong>, <strong>l&rsquo;\u00e9thique<\/strong> et l&rsquo;<strong>origine<\/strong>. En effet, les r\u00e9ponses des consommateurs interrog\u00e9s pour d\u00e9finir ce que signifient les aliments et les boissons naturels \u00e9taient les suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list has-gray-800-color has-text-color\">\n<li>65 % ont d\u00e9clar\u00e9 qu&rsquo;il s&rsquo;agissait de produits exempts d&rsquo;ingr\u00e9dients synth\u00e9tiques et sans OGM ;<br><\/li>\n\n\n\n<li>63 % ont d\u00e9clar\u00e9 que ce sont des produits exempts d&rsquo;ingr\u00e9dients et d&rsquo;additifs artificiels ;<\/li>\n\n\n\n<li>57 % ont d\u00e9clar\u00e9 que ce sont des produits respectueux de l&rsquo;environnement.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:10px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La gomme d&rsquo;acacia, un ingr\u00e9dient clean label par nature<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns are-vertically-aligned-center is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-1 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"608\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/96666d3e-5827-4a98-b7d1-cb0bacd42151.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10011469\" style=\"width:240px;height:426px\" srcset=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/96666d3e-5827-4a98-b7d1-cb0bacd42151.jpg 608w, https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/96666d3e-5827-4a98-b7d1-cb0bacd42151-338x600.jpg 338w\" sizes=\"(max-width: 608px) 100vw, 608px\" \/><\/figure><\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-center is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p>L&rsquo;exemple parfait d&rsquo;un ingr\u00e9dient clean label est la <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> (ou <strong>gomme arabique<\/strong>), pour plusieurs raisons. Elle est tr\u00e8s peu transform\u00e9e. Les \u00e9tapes de fabrication, de la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 l&rsquo;ingr\u00e9dient, n&rsquo;utilisent pas de produits chimiques, gr\u00e2ce \u00e0 son processus centenaire : dissolution dans l&rsquo;eau, filtration, centrifugation, pasteurisation et atomisation. La <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> est naturellement exempte de mati\u00e8res grasses, faible en sucre et faible en calories, avec 1,7 calorie par gramme. La <strong>gomme arabique<\/strong> est riche en fibres* : 90 % de <strong>l&rsquo;acacia<\/strong> est constitu\u00e9 de fibres solubles* avec un haut degr\u00e9 de tol\u00e9rance gastro-intestinale.<\/p>\n\n\n\n<p>75 % des consommateurs examinent les ingr\u00e9dients pour s&rsquo;assurer que leurs besoins alimentaires sp\u00e9cifiques seront satisfaits. La <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> peut r\u00e9pondre \u00e0 diverses options alimentaires : elle peut \u00eatre certifi\u00e9e biologique, casher et halal.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> de Nexira est sourc\u00e9e de mani\u00e8re durable. La gomme est un exsudat sec provenant des tiges et des branches des arbres d&rsquo;<strong>acacia<\/strong> ; pour pr\u00e9server la r\u00e9colte et les revenus cruciaux pour la population locale, la pr\u00e9servation est n\u00e9cessaire, donc aucun arbre n&rsquo;est abattu.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 d&rsquo;une source d&rsquo;approvisionnement fiable et s\u00e9curis\u00e9e, les diff\u00e9rentes<strong> gommes d&rsquo;acacia naturelles<\/strong> de Nexira sont fonctionnelles et polyvalentes. Des \u00e9mulsions, confiseries, barres nutritionnelles, boissons aux compl\u00e9ments alimentaires, cet ingr\u00e9dient 100 % <strong>naturel<\/strong> et <strong>biologique<\/strong> peut \u00eatre utilis\u00e9 dans une <a href=\"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/application\/alimentation-et-boissons\/\"><strong>large gamme d&rsquo;applications quotidiennes <\/strong><\/a><strong>clean label <\/strong>gr\u00e2ce \u00e0 tous ses avantages.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:16px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La gomme d&rsquo;acacia : l&rsquo;ingr\u00e9dient id\u00e9al pour les consommateurs et pour les marques<\/h2>\n\n\n\n<p>L&rsquo;int\u00e9r\u00eat des consommateurs est motiv\u00e9 par le d\u00e9sir de <strong>transparence<\/strong> et la prise de conscience croissante des avantages di\u00e9t\u00e9tiques sains que l&rsquo;on peut souvent trouver dans les <strong>produits clean label<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Le fait que la <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> soit sourc\u00e9e de mani\u00e8re durable est un facteur important pour de nombreux consommateurs, qui adh\u00e8rent au principe que ce qui est bon pour l&rsquo;environnement est bon pour eux.En tant que leader mondial de l&rsquo;<strong>acacia<\/strong>, Nexira s&rsquo;engage \u00e0 fournir des produits de haute qualit\u00e9, soutenus par plusieurs certifications internationalement reconnues pour satisfaire les besoins et les exigences de ses clients en mati\u00e8re de formulations :<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Biologique<\/strong> (UE) et <strong>USDA Organic<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Certifi\u00e9 sans OGM<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>FODMAP Friendly<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Halal et Casher<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"100\" src=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/certifications.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10011473\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La <strong>gomme d&rsquo;acacia<\/strong> n&rsquo;est plus seulement un ingr\u00e9dient que les marques alimentaires utilisent pour ses <strong>propri\u00e9t\u00e9s fonctionnelles<\/strong>. Les perceptions et les besoins des consommateurs ont r\u00e9cemment consid\u00e9rablement \u00e9volu\u00e9, et <strong>l&rsquo;acacia <\/strong>s&rsquo;int\u00e8gre parfaitement \u00e0 ces changements.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Learn more about our fabulous acacia fiber, download our white paper:<\/strong><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/infos.nexira.com\/inavea_whitepaper\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"200\" src=\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/white-paper.png\" alt=\"acacia fiber\" class=\"wp-image-10012114\"\/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:41px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center has-medium-font-size\"><strong><span style=\"color:#E85E00\" class=\"tadv-color\">Nettoyez vos \u00e9tiquettes avec nos ingr\u00e9dients naturels et fonctionnels.<\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button has-custom-font-size has-medium-font-size aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/contact\/\">Contactez nos experts<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:34px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-css-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\">Cette communication n&rsquo;est pas destin\u00e9e au consommateur final. Il fournit des informations scientifiques r\u00e9serv\u00e9es aux professionnels. Les communications au consommateur final doivent \u00eatre v\u00e9rifi\u00e9es conform\u00e9ment aux r\u00e9glementations locales en vigueur, car les conditions d&rsquo;utilisation sont hors de notre contr\u00f4le. Cette d\u00e9claration n&rsquo;a pas \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e par la FDA. Ce produit n&rsquo;est pas destin\u00e9 \u00e0 diagnostiquer, traiter, gu\u00e9rir ou pr\u00e9venir toute maladie.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:32px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gomme d&rsquo;acacia, une alternative naturelle pour des options clean label dans l&rsquo;industrie agroalimentaire De nombreuses personnes consid\u00e8rent la \u00ab\u00a0diet\u00a0\u00bb comme un autre terme n\u00e9gatif<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":10011477,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[227,228],"tags":[560],"class_list":["post-10011288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-acacia","category-acacia-fr","tag-fibre-dacacia"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La gomme d&#039;acacia, un ingr\u00e9dient clean label par nature<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"L&#039;exemple parfait d&#039;un ingr\u00e9dient clean label est la gomme d&#039;acacia, pour plusieurs raisons. 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