En tant que leader des ingr\u00e9dients naturels, Nexira<\/strong> a profit\u00e9 de cette \u00e9dition pour \u00e9changer avec ses partenaires, partager des applications et explorer comment son portefeuille pouvait r\u00e9pondre \u00e0 ces grandes tendances. Des sessions Pitch & Coffee<\/strong> aux d\u00e9gustations de mocktails et biscuits enrichis en fibres, le stand a servi d\u2019illustration concr\u00e8te des sujets qui font avancer l\u2019industrie.<\/p>\n\n\n\n La texture a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des sujets les plus discut\u00e9s lors du FIE 2025. Les marques recherchent de plus en plus des solutions texturisantes clean-label<\/strong> et \u00e0 base de v\u00e9g\u00e9tal, offrant du plaisir sans compromettre la naturalit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Lors d\u2019une de nos sessions Pitch & Coffee<\/strong>, le focus \u00e9tait mis sur texture et indulgence<\/strong>, mettant en avant comment les marques peuvent trouver l\u2019\u00e9quilibre entre \u201cSavoureux & Sain<\/strong>\u201d, en cr\u00e9ant des produits \u00e0 la fois agr\u00e9ables et conformes aux attentes du clean-label. La session a suscit\u00e9 des discussions anim\u00e9es sur les d\u00e9fis et opportunit\u00e9s li\u00e9s \u00e0 la formulation de produits alternatifs v\u00e9g\u00e9taux et \u00e0 teneur r\u00e9duite en sucre, sans sacrifier la cr\u00e9meux, la viscosit\u00e9 ou l\u2019attrait sensoriel global.<\/p>\n\n\n Pitch & Coffee<\/strong> Chez Nexira, l\u2019accent a \u00e9t\u00e9 mis sur naltive\u2122 locust bean gum<\/a><\/strong>:<\/p>\n\n\n\n La farine de caroube naltive\u2122<\/strong> a \u00e9t\u00e9 mise en avant pour sa contribution \u00e0 des textures cr\u00e9meuses, stables et premium dans les alternatives laiti\u00e8res, desserts glac\u00e9s, sauces et boissons. Les \u00e9changes ont d\u00e9montr\u00e9 que la texture reste un \u00e9l\u00e9ment cl\u00e9 de diff\u00e9renciation<\/strong> dans le d\u00e9veloppement produit.<\/p>\n\n\n\n Sur le stand, nous avons \u00e9galement pr\u00e9sent\u00e9 l\u2019utilisation de gomme d\u2019acacia<\/strong> comme \u00e9mulsifiant naturel pour remplacer l\u2019E471 dans les glaces, d\u00e9montrant une solution clean-label efficace sans additifs controvers\u00e9s. Les discussions avec les professionnels du secteur ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un fort int\u00e9r\u00eat pour cette approche, confirmant que les ingr\u00e9dients naturels et multifonctionnels sont de plus en plus recherch\u00e9s pour allier performance et transparence sur l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n\n\n\n La cat\u00e9gorie F&B fonctionnelle<\/strong> continue de s\u2019\u00e9tendre rapidement, les consommateurs attendant de plus en plus des bienfaits sant\u00e9<\/strong> dans les formats alimentaires du quotidien. Lors du FIE, les formulateurs se sont montr\u00e9s particuli\u00e8rement int\u00e9ress\u00e9s par des extraits naturels supportant l’\u00e9nergie, la concentration, le calme et la d\u00e9toxification. <\/p>\n\n\n\n Notre bar \u00e0 mocktails<\/strong> a suscit\u00e9 un int\u00e9r\u00eat constant tout au long du salon, offrant aux visiteurs un moyen concret de d\u00e9couvrir comment les ingr\u00e9dients naturels peuvent soutenir les bienfaits fonctionnels les plus recherch\u00e9s aujourd\u2019hui. Trois concepts ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s :<\/p>\n\n\n\n Bar Instant Paris \u2013 FIE 2025<\/em><\/p>\n\n\n\n Ces mocktails ont stimul\u00e9 les discussions sur la mani\u00e8re dont les marques peuvent int\u00e9grer des ingr\u00e9dients naturels et multifonctionnels dans des formats sensoriels attrayants, r\u00e9pondant aux attentes des consommateurs en mati\u00e8re de go\u00fbt et de bien-\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n Nexira a pr\u00e9sent\u00e9 une s\u00e9lection d\u2019extraits botaniques r\u00e9pondant directement \u00e0 ces besoins :<\/p>\n\n\n\n Ces ingr\u00e9dients continuent d\u2019inspirer une large gamme de concepts, notamment dans les boissons non alcoolis\u00e9es, les shots fonctionnels et les snacks orient\u00e9s bien-\u00eatre.<\/p>\n\n\n\n Le mouvement haute teneur en fibres<\/strong> continue de fa\u00e7onner le d\u00e9veloppement produit, les fibres \u00e9tant de plus en plus per\u00e7ues comme un \u00e9l\u00e9ment diff\u00e9renciant cl\u00e9<\/strong> dans l\u2019innovation F&B. Comme soulign\u00e9 lors d\u2019une session Pitch & Coffee<\/strong>, \u00ab la fibre est la nouvelle prot\u00e9ine \u00bb refl\u00e8te la mani\u00e8re dont les marques positionnent d\u00e9sormais la fibre comme un atout \u00e0 la fois nutritionnel et fonctionnel.<\/p>\n\n\n Au FIE Paris, les fibres naturelles<\/strong> ont \u00e9t\u00e9 un focus clair : les formulateurs recherchent activement des fibres clean-label<\/strong> et \u00e0 base de plantes, offrant bien-\u00eatre digestif, effets pr\u00e9biotiques et polyvalence dans diverses applications.<\/p>\n\n\n\n Nexira a pr\u00e9sent\u00e9 un large portefeuille de fibres 100 % naturelles<\/strong>, incluant :<\/p>\n\n\n\n Des biscuits enrichis en fibre d\u2019acacia<\/strong> pr\u00e9sent\u00e9s sur le stand ont permis aux visiteurs de go\u00fbter concr\u00e8tement comment ces ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre facilement int\u00e9gr\u00e9s dans de vraies applications.<\/p>\n\n\n\n Le FIE 2025 a mis en lumi\u00e8re un march\u00e9 en mouvement vers du clean label,<\/strong> une fonctionnalit\u00e9 renforc\u00e9e<\/strong> et des profils sensoriels plus raffin\u00e9s<\/strong>. La texture, les plantes fonctionnelles et les fibres alimentaires restent au centre de l\u2019innovation actuelle, mais plusieurs tendances \u00e9mergentes sont en train de fa\u00e7onner l\u2019avenir de l\u2019alimentation et des boissons.<\/p>\n\n\n\n Les marques et formulateurs explorent de plus en plus des concepts tels que l\u2019axe intestin-cerveau<\/strong>, reliant bien-\u00eatre digestif, humeur et fonctions cognitives, ainsi que l\u2019utilisation de solutions texturisantes naturelles combinant attrait clean-label et plaisir sensoriel<\/strong>. Les aliments et boissons fonctionnels avec des b\u00e9n\u00e9fices bien-\u00eatre cibl\u00e9s continuent de gagner du terrain, tandis que la nutrition de pr\u00e9cision<\/strong> et les approches personnalis\u00e9es commencent \u00e0 influencer les strat\u00e9gies de formulation.<\/p>\n\n\n\n Les discussions sur le stand ont d\u00e9montr\u00e9 un fort attrait pour des solutions naturelles, fonctionnelles et centr\u00e9es sur le sensoriel<\/strong>, anticipant les tendances de demain.<\/p>\n\n\n\n \u27a1 D\u00e9couvrez FIE 2025 en quelques vid\u00e9os <\/strong>et regardez comment ces tendances ont \u00e9t\u00e9 mises en avant sur notre stand.<\/p>\n\n\n\n1. La texture au c\u0153ur de l\u2019innovation<\/h3>\n\n\n\n
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Marie-France Roth & Anneli Martensson<\/em><\/p>\n\n\n\n\n
2. L\u2019alimentation et les boissons fonctionnelles continuent de cro\u00eetre<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n
3. Les fibres restent une tendance centrale<\/h3>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n
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![\"\"](\"https:\/\/www.nexira.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/emc07973-1140x760.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nL\u2019avenir du F&B : tendances \u00e0 surveiller<\/h3>\n\n\n\n