{"id":5081,"date":"2020-12-16T14:10:04","date_gmt":"2020-12-16T13:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nexira.com\/?p=5081"},"modified":"2021-05-05T14:57:18","modified_gmt":"2021-05-05T12:57:18","slug":"acacia-ingredient-naturel-et-fonctionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/acacia-ingredient-naturel-et-fonctionnel\/","title":{"rendered":"L’ acacia, un ingr\u00e9dient naturel et fonctionnel"},"content":{"rendered":"\n

La gomme d’acacia, les larmes d’or de l’Afrique<\/h1>\n\n\n\n
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La gomme d’acacia<\/strong> est la gomme naturelle la plus reconnue au monde. Sa notori\u00e9t\u00e9 au fil des ans a consid\u00e9rablement augment\u00e9. En plus de ses nombreux avantages fonctionnels et nutritionnels, elle est consid\u00e9r\u00e9e comme un ingr\u00e9dient naturel qui s\u00e9duit les consommateurs soucieux de leur consommation et de leur sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La gomme d\u2019acacia est un exsudat obtenu \u00e0 partir de l\u2019acacia<\/strong>, r\u00e9colt\u00e9 manuellement et s\u00e9ch\u00e9 au soleil. Sa longue histoire remonte \u00e0 l’\u00c9gypte ancienne o\u00f9 elle \u00e9tait utilis\u00e9e dans le processus de fabrication de l’encre. Au Soudan et en Arabie, cette gomme \u00e9tait historiquement utilis\u00e9e comme \u00e9paississant dans les boissons, comme source de fibres alimentaires ou encore en m\u00e9decine traditionnelle. Aujourd\u2019hui, la gomme d\u2019acacia est largement utilis\u00e9e comme additif alimentaire<\/strong> dans les boissons, yaourts, confiseries\u2026 Ses vertus nutritionnelles et ses bienfaits sur la sant\u00e9 sont \u00e9galement tr\u00e8s pris\u00e9s par l\u2019industrie pharmaceutique. <\/p>\n\n\n\n

Nexira<\/strong> <\/a>a b\u00e2ti sa r\u00e9putation en tant que leader mondial de la gomme d\u2019acacia. Historiquement impliqu\u00e9es dans la recherche et l\u2019innovation, nos \u00e9quipes R&D ont d\u00e9velopp\u00e9 une expertise mondiale dans le domaine des hydrocollo\u00efdes<\/strong> et des ingr\u00e9dients naturels<\/strong>. Nous nous effor\u00e7ons d\u2019identifier et de valoriser les propri\u00e9t\u00e9s naturelles de nos ingr\u00e9dients et d\u2019\u00e9tayer scientifiquement leurs avantages nutritionnels et leurs bienfaits sur la sant\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Le Sahel, la \u00ab\u00a0ceinture de gomme\u00a0\u00bb<\/b><\/p><\/h2>\n\n\n\n

L’ acacia trouve ses origines dans la r\u00e9gion du Sahel subsaharienne en Afrique du Nord, surnomm\u00e9e la \u00abceinture de gomme\u00bb. Environ 66% de l’approvisionnement mondial provient du Soudan. La demande mondiale a consid\u00e9rablement augment\u00e9, les exportations d’acacia des pays sah\u00e9liens ayant tripl\u00e9 au cours du dernier quart de si\u00e8cle, procurant aux habitants de ces pays en d\u00e9veloppement une impulsion \u00e9conomique en termes de revenus et de cr\u00e9ation d’emplois.<\/p>\n\n\n\n

La protection de l’acacia est cruciale en raison de sa capacit\u00e9 \u00e0 endiguer la vague de d\u00e9sertification, permettant aux populations locales d’utiliser la terre pour cultiver et vendre leur r\u00e9colte. Nexira s’engage pour la sauvegarde de la r\u00e9gion avec l’ONG fran\u00e7aise SOS SAHEL, et plus r\u00e9cemment avec son projet inavea \u2122 CARING BY NATURE<\/a><\/strong>, en pr\u00e9servant les ressources naturelles, en soutenant les communaut\u00e9s locales et en visant une empreinte carbone neutre<\/strong>. Nexira est pr\u00e9sent en Afrique depuis plus de 125 ans et poss\u00e8de une expertise \u00e0 tous les niveaux : approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res, qualit\u00e9 et tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Approvisionnement responsable<\/strong><\/p><\/h2>\n\n\n\n

Nexira pratique une culture respectueuse de l’environnement <\/strong>[pas d’utilisation de pesticides ou d’engrais]. La gomme d’acacia<\/strong> est un produit naturel et natif sans OGM. Sa transformation suit un proc\u00e9d\u00e9 rigoureux : la gomme est purifi\u00e9e tr\u00e8s finement sous forme liquide pour \u00e9liminer toute mati\u00e8re \u00e9trang\u00e8re organique ou min\u00e9rale. Le sirop de gomme raffin\u00e9, st\u00e9rilis\u00e9 avec un syst\u00e8me de courte dur\u00e9e \/ haute temp\u00e9rature, est ensuite s\u00e9ch\u00e9 par atomisation, emball\u00e9 de mani\u00e8re aseptique, et livr\u00e9 sous forme de poudre blanche, ce qui en fait une substance tr\u00e8s soluble.<\/p>\n\n\n\n

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Excellente source de fibres et effet pr\u00e9biotique d\u00e9montr\u00e9<\/strong><\/p><\/h2>\n\n\n\n

La gomme d’acacia poss\u00e8de de nombreux avantages nutritionnels et notamment pour la sant\u00e9 digestive<\/strong>. Elle constitue une source avantageuse de fibres<\/strong>*: avec une teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres solubles [90% minimum garanti], c’est un ingr\u00e9dient polyvalent qui peut enrichir le profil nutritionnel d’un grand nombre d’aliments et de boissons.<\/p>\n\n\n\n

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La fibre d’acacia<\/strong> est un excellent pr\u00e9biotique<\/strong> qui fermente dans les intestins, favorisant la croissance de micro-organismes contribuant \u00e0 la sant\u00e9 intestinale. Elle aide \u00e0 augmenter la production de souches b\u00e9n\u00e9fiques, telles que les Bifidobacterium<\/em> et Lactobacillus<\/em>, deux types de bact\u00e9ries cruciales pour le bon fonctionnement du syst\u00e8me immunitaire et le bon fonctionnement de notre syst\u00e8me digestif.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

inavea\u2122 PURE ACACIA<\/strong><\/a> et inavea\u2122 BAOBAB ACACIA<\/strong><\/a> sont des ingr\u00e9dients pr\u00e9biotiques enti\u00e8rement naturels et biologiques<\/strong>, issus d\u2019une s\u00e9lection sp\u00e9cifique de gommes. Ils offrent une haute tol\u00e9rance digestive et des propri\u00e9t\u00e9s pr\u00e9biotiques, id\u00e9ales pour l\u2019enrichissement en fibres de nombreux produits alimentaires.<\/p>\n\n\n\n

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Propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et fonctionnelles pour les aliments et les boissons<\/strong><\/p><\/h2>\n\n\n\n

La popularit\u00e9 croissante de l’acacia dans l’industrie agroalimentaires est due \u00e0 ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s nutritionnelles et fonctionnelles. Cet ingr\u00e9dient joue diff\u00e9rents r\u00f4les :<\/p>\n\n\n\n