{"id":6785,"date":"2021-05-05T15:26:31","date_gmt":"2021-05-05T13:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nexira.com\/?p=6785"},"modified":"2021-05-20T10:45:38","modified_gmt":"2021-05-20T08:45:38","slug":"gomme-acacia-pour-applications-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/gomme-acacia-pour-applications-alimentaires\/","title":{"rendered":"Les propri\u00e9t\u00e9s technologiques de la gomme d’acacia"},"content":{"rendered":"\n

Pourquoi la gomme d’acacia est-elle la solution id\u00e9ale pour les applications alimentaires?<\/h1>\n\n\n\n
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Les consommateurs sont \u00e0 la recherche de formulations plus naturelles et exigent une transparence maximale sur les ingr\u00e9dients contenus dans les aliments et les boissons qu’ils ach\u00e8tent.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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69% des consommateurs dans le monde affirment qu’il est important que les produits alimentaires et les boissons soient 100% naturels<\/strong>.<\/span>1<\/sup><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Les produits naturels sont per\u00e7us comme plus sains pour 65% des consommateurs, meilleurs pour l’environnement pour 60%, plus s\u00fbrs pour 57% et plus savoureux pour 34%.<\/span>2\u00a0 \u00a0<\/sup><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Gomme d’acacia: solution enti\u00e8rement naturelle et performante pour une exp\u00e9rience alimentaire sensorielle optimale<\/h2>\n\n\n\n
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L’exp\u00e9rience sensorielle devient de plus en plus importante pour les consommateurs. Bien que le go\u00fbt soit toujours roi, la texture, la couleur et l’attrait visuel<\/strong> rentrent dans l’appr\u00e9ciation g\u00e9n\u00e9rale d’un produit.<\/p>\n\n\n\n

La gomme d’acacia est un exsudat s\u00e9ch\u00e9, soigneusement r\u00e9colt\u00e9 sur les arbres Acacia s\u00e9n\u00e9gal<\/em> ou Acacia seyal<\/em>, pr\u00e9sents dans la \u00abGum Belt\u00bb en Afrique subsaharienne. <\/em>La gomme d’acacia est 100% v\u00e9g\u00e9tale et naturelle<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Nexira contr\u00f4le l\u2019ensemble de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement de sa gomme d\u2019acacia, de la production au Sahel \u00e0 son usine en France o\u00f9 la gomme suit un processus rigoureux : dissolution dans l’eau, filtration, centrifugation, pasteurisation et atomisation. D\u00e9couvrez toutes les \u00e9tapes de fabrication dans notre dernier article<\/a><\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

La gomme d’acacia poss\u00e8de de nombreuses propri\u00e9t\u00e9s technologiques naturelles et intrins\u00e8ques. Elle est disponible en qualit\u00e9 organique.<\/p>\n\n\n\n

La gomme d’acacia est largement utilis\u00e9e dans les aliments et les boissons comme :<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Gomme

Gomme d’acacia: exsudat s\u00e9ch\u00e9 naturellement<\/span><\/em><\/p> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div><\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n