{"id":7406,"date":"2021-09-07T17:19:56","date_gmt":"2021-09-07T15:19:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nexira.com\/?p=7406"},"modified":"2023-06-30T09:17:48","modified_gmt":"2023-06-30T07:17:48","slug":"focus-sur-lacerola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nexira.com\/fr\/focus-sur-lacerola\/","title":{"rendered":"Focus sur l’ac\u00e9rola"},"content":{"rendered":"\n

Ac\u00e9rola : un super antioxydant pour la protection des aliments<\/h1>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

En ce qui concerne la conservation des viandes et des desserts aux fruits, l’extrait d’ac\u00e9rola<\/strong> est une excellente solution enti\u00e8rement naturelle rempla\u00e7ant les ingr\u00e9dients \u00e0 consonance chimique, r\u00e9pondant \u00e0 la demande des consommateurs am\u00e9ricains pour des ingr\u00e9dients propres, naturels et compr\u00e9hensibles. <\/span>Dans le monde, les \u00c9tats-Unis sont le premier pays \u00e0 utiliser l’extrait d’ac\u00e9rola dans son NPL. N\u00e9anmoins, ses utilisations pour la protection des aliments et ses propri\u00e9t\u00e9s comme conditionneur de p\u00e2te ne sont pas si bien connues en Am\u00e9rique.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n

Avec sa haute teneur en vitamine C, l’ac\u00e9rola (Malpighia glabra<\/em> L.) est un super antioxydant<\/strong> aux nombreuses propri\u00e9t\u00e9s technologiques. Puissant pi\u00e9geur d’O2, la vitamine C contenue dans l’extrait d’ac\u00e9rola contribue \u00e0 pr\u00e9venir l’oxydation et \u00e0 maintenir les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques<\/strong> tout en augmentant la dur\u00e9e de conservation.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Un super aliment naturel<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Une poign\u00e9e de fruits\/baies fra\u00eeches est traditionnellement consomm\u00e9e au Br\u00e9sil pour soutenir l’\u00e9nergie et la vitalit\u00e9. Particuli\u00e8rement riche en vitamine C<\/strong>, il y a 40 \u00e0 100 fois plus de vitamine C dans un verre de jus d’ac\u00e9rola que dans un verre de jus d’orange. Cet ingr\u00e9dient est un super aliment naturel<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Particuli\u00e8rement riche en vitamine C avec une puissante activit\u00e9 antioxydante, l’ac\u00e9rola est un super aliment naturel aux multiples bienfaits nutritionnels pour la sant\u00e9 :<\/p>\n\n\n\n