Application : Enrobage

arabique Coatingum TM est une gomme d'acacia naturelle pour le gommage. Grâce à notre expertise en matière de gomme d'acacia, nous avons développé une large gamme de produits dérivés de la gomme d'acacia pour répondre à la demande du processus. Coatingum TM est principalement conçu pour être utilisé comme agent d'enrobage dans les applications de confiserie. Coatingum TM est une gamme complète de gomme d'acacia purifiée de haute qualité avec différentes tailles de maille standardisées. Cette gamme de produits est spécifiquement conçue pour le pré-enrobage et l'enrobage des centres, tels que les noix, les amandes ou le chocolat dans la production de bonbons panés. Pendant le processus de gommage, Coatingum TM crée un film autour du noyau qui améliore la stabilité mécanique de l'enrobage et la thermorésistance du centre. Il confère au produit fini une texture délicate, croquante mais résistante. Les propriétés de formation de film, de liaison et de séchage de Coatingum TM sont inégalées. Le Coatingum TM est un ingrédient naturel principalement utilisé dans les produits suivants Fabriqué en France Gamme complète Assure une plus longue durée de conservation du produit fini. Prêt à l'emploi