Fibres fonctionnelles : alliées de la santé, la satiété et le bien-être

Pourquoi les fibres fonctionnelles sont importantes aujourd’hui

Manger sainement est désormais la force centrale de la reformulation des produits alimentaires. Dans ce contexte, les fibres se trouvent à l’intersection de trois tendances consommateurs convergentes :

1. Le déficit persistant en fibres (« fiber gap ») — les consommateurs consomment généralement ~15 g/jour contre 25–30 g/jour recommandés.
2. L’intérêt croissant pour le bien-être digestif et le microbiome.
3. L’influence des solutions GLP-1 sur le comportement alimentaire — stimulant la demande pour des aliments et snacks nutritifs, portionnés et favorisant la satiété et le bien-être général.

L’enrichissement en fibres est désormais un outil stratégique en développement produit — il permet d’améliorer le Nutri-Score, de réduire le sucre, d’optimiser le confort digestif et d’augmenter la valeur fonctionnelle par portion sans modifier les formats connus.

Le portefeuille Nexira — incluant Fibregum™ et inavea™ PURE ACACIA — répond directement à ce besoin avec >90 % de fibres solubles d’origine naturelle*, permettant un positionnement clean-label et une large applicabilité.

Au-delà de la santé intestinale — Satiété, gestion du poids & soutien fonctionnel

Le bien-être digestif ne se limite plus au confort : les consommateurs l’associent désormais à la gestion du poids, la satiété et la santé métabolique.

Les fibres d’acacia répondent à ces besoins grâce à :

• une fermentation douce
• un effet prébiotique puissant à ~10 g/jour
• une bonne tolérance digestive, y compris pour les populations sensibles (Syndrome de l’Intestin Irritable)

Parallèlement, l’ère GLP-1 redéfinit la consommation : portions plus petites, réduction du sucre, besoins en protéines élevés et soutien digestif confortable.

C’est là que les fibres d’acacia sont particulièrement pertinentes — compatibles FODMAP, fermentation progressive, adaptées même aux personnes atteintes du SCI. Inavea™ et Fibregum™ apportent un excellent soutien digestif. Nexira propose également des solutions naturelles pour la gestion du poids et le contrôle de l’appétit avec Carolean™, un complexe associant nopal et caroube. Fibregum™ et Carolean™ forment une combinaison idéale pour une solution complète : soutien digestif + contrôle de l’appétit.

Fibres solubles vs insolubles : optimiser la solubilité & le potentiel sensoriel

Pour les consommateurs d’aujourd’hui, les ingrédients fonctionnels doivent offrir une expérience sensorielle, sans compromis.

Innovations sur le marché :

• Boissons prébiotiques limpides, à l’image d’un soda prébiotique
• Produits de boulangerie riches en fibres et faibles en sucre, avec texture améliorée. L’acacia augmente la teneur en fibres et stabilise la texture : le biscuit est plus moelleux et moins friable.
• Dans une poudre nutritionnelle, l’association inavea™ carob acacia permet de parler de diversité du microbiome et apporte un toucher agréable à la boisson.

Ces exemples démontrent que les fibres fonctionnelles peuvent améliorer l’attrait sensoriel et le plaisir.

Prébiotiques & microbiome : une opportunité croissante

La conscience des consommateurs sur les prébiotiques a fortement augmenté avec l’intérêt pour la santé intestinale. La connaissance du microbiome a explosé : 76 % des consommateurs de produits fonctionnels connaissent maintenant les prébiotiques contre 47 % en 2022. Les marques alimentaires privilégient de plus en plus les produits riches en protéines, en fibres et fonctionnels avec plusieurs bénéfices santé.

Au cœur de l’innovation prébiotique, on retrouve la fibre d’acacia. Soutenue par plus de 40 études, elle a prouvé qu’elle peut :

• Augmenter les micro-organismes bénéfiques comme Bifidobacteria & Lactobacilli
• Soutenir la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC)
• Améliorer le transit et la fonction de barrière intestinale

Ces propriétés fonctionnelles permettent aux formats grand public — des boissons aux snacks — de combiner fibres et bénéfices prébiotiques sans compromettre le plaisir de consommation.

Maîtriser la formulation des aliments gourmands

Dans les catégories gourmandes telles que boulangerie, snacks et alternatives laitières, le principal défi de l’enrichissement en fibres est de concilier nutrition et qualité sensorielle, tout en assurant la texture et la stabilité lors du process.

Ici, la gomme d’acacia agit comme une solution multifonctionnelle :

• Goût neutre et faible viscosité
• Pouvoir de rétention d’humidité
• Capacité à apporter du volume pour compenser la diminution de sucre

Dans les produits de boulangerie, elle améliore la structure de la mie et la rétention d’humidité. Dans les barres, elle permet de lier et contrôler l’humidité. En intégrant l’enrichissement en fibres avec des effets positifs sur la texture, les marques peuvent créer des produits à la fois fonctionnels et gourmands.

Nutrition personnalisée : les fibres comme nutriment fondamental

Dans le futur, les fibres joueront un rôle central dans les stratégies de nutrition personnalisée grâce à leur lien profond avec le microbiome et leurs effets globaux sur la santé. À mesure que les priorités alimentaires deviennent plus individualisées (ex. : soutien digestif, habitudes alimentaires alignées GLP-1, satiété, bien-être émotionnel), les solutions de fibres sur-mesure pour répondre à des besoins spécifiques représentent un domaine d’innovation de la formulation fonctionnelle.

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Julie Impérato
Marketing & Communication Manager, Nexira

Sources: Innova Market Insights

*À vérifier conformément aux réglementations locales. Cette communication n’est pas destinée au consommateur final. Elle fournit des informations scientifiques aux professionnels uniquement. Les communications avec le consommateur final doivent être vérifiées conformément à la réglementation locale en vigueur, car les conditions d’utilisation sont indépendantes de notre volonté. Cette déclaration n’a pas été évaluée par la FDA. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.