Nexira redéfinit la nutrition à Food Ingredients Europe 2023
Nexira, leader mondial des ingrédients naturels, présentera son portefeuille de solutions nutritionnelles et fonctionnelles en répondant aux besoins évolutifs des consommateurs lors du prochain Food Ingredients Europe 2023.
Les consommateurs d’aujourd’hui ont élevé le niveau de leurs attentes alimentaires, mettant fortement l’accent sur le goût, la texture et la nutrition. La texture est un élément crucial pour améliorer l’expérience alimentaire globale, avec les générations plus jeunes, telles que la génération Z et les millennials, privilégiant des textures uniques et agréables. Cette importance s’étend au-delà des catégories indulgentes telles que les crèmes glacées, les gâteaux et les boissons crémeuses. Elle vise maintenant les options alimentaires et boissons plus saines. Les consommateurs adoptent une approche holistique de leur alimentation, cherchant des options nutritives avec une teneur plus élevée en protéines et en fibres tout en réduisant l’apport en matières grasses et en sucre, établissant un équilibre entre l’indulgence et le bien-être.
Les solutions innovantes de Nexira sont conçues pour répondre aux besoins évolutifs des professionnels de la R&D et des consommateurs qui exigent non seulement un goût et une texture supérieurs, mais aussi une nutrition améliorée.
inavea™, la fibre prébiotique acacia biologique de Nexira, est une solution clean label et naturelle améliorant le profil nutritionnel des produits alimentaires et des boissons grâce à l’enrichissement en fibres. Avec une teneur élevée en fibres*, inavea™ est une fibre alimentaire entièrement naturelle, biologique et certifiée non-OGM, provenant d’acacias soigneusement sélectionnés et de baobabs.
inavea™ offre une excellente tolérance digestive pour l’enrichissement en fibres et un effet prébiotique dans une large gamme d’applications, des boissons fortifiées aux barres fonctionnelles ou aux poudres nutritionnelles.
La fibre prébiotique inavea™ est soutenue par des études scientifiques démontrant ses bienfaits sur le confort digestif.
Au-delà de son engagement durable, inavea™ offre une empreinte carbone réduite.
*minimum de 90 % de teneur en fibres pour inavea PURE ACACIA et minimum de 67 % de teneur en fibres pour inavea BAOBAB ACACIA
Lancée lors du dernier FIE, la gamme naltive™ de Nexira comprend des ingrédients phares tels que la gomme de caroube, la gomme de tara et des spécialités de guar. Ces hydrocolloïdes, fabriqués à l’aide d’un procédé doux, jouent un rôle central dans la création et l’ajustement de la texture de divers produits alimentaires, y compris les alternatives à base de plantes. Ils sont utilisés à la fois indépendamment et en combinaison pour obtenir les meilleurs résultats, contribuant à l’expérience sensorielle en termes d’apparence et de goût. Dans la catégorie des aliments d’origine végétale, la texture est une priorité importante, car les consommateurs recherchent des textures améliorées pour les alternatives à la viande et aux produits laitiers.
Malgré la croissance rapide du marché mondial des alternatives végétales, 30 à 37% des consommateurs estiment que ces alternatives ne sont toujours pas à la hauteur en termes de texture par rapport aux options traditionnelles. Le goût et la texture sont des raisons clés pour lesquelles certains consommateurs hésitent encore à se tourner vers des alternatives à base de plantes, soulignant ainsi la nécessité d’une innovation continue dans cette catégorie de produits.
➡️ Cette année, Nexira élargit cette gamme avec de nouveaux mélanges à base de LBG pour des applications spécifiques : le département R&D s’est concentré sur les recettes nutritionnelles et les alternatives à base de plantes.
Ne manquez pas l’occasion de découvrir les solutions innovantes de Nexira dédiées à la nutrition et à la texture. Visitez le stand de Nexira #3.1G102 à Food Ingredients Europe 2023 pour en savoir plus et discuter de partenariats potentiels avec nos experts.
Venez sur notre stand pour déguster nos délicieux muffins ! Leur profil nutritionnel a été amélioré avec l’utilisation de inavea™ PURE ACACIA, augmentant la teneur en fibres et permettant la mention « Source de fibres ». La texture de la garniture à la framboise a été améliorée avec naltive™ LBG, donnant une garniture douce et lisse, sans synerèse.
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