naltive

Créez l’expérience sensorielle parfaite

  • Couleur blanche, sans tâche
  • Viscosité élevée
  • Texturants 100% naturels pour les produits Clean Label

Notre usine basée en Suisse est mondialement reconnue dans la production de gomme de caroube (LBG), qui est utilisée pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes. Nous fabriquons une gamme de LBG de haute qualité pour un large éventail d’applications.

Description
Issue de caroubiers soigneusement sélectionnés (Ceratonia siliqua L.) cultivés dans le bassin méditerranéen, la gomme de caroube est un texturant naturel. Une fois cueillies, les gousses de caroube sont séparées des graines, qui sont ensuite transformées en gomme de caroube, selon des procédés purement physiques et naturels.
 
Nexira propose naltive, une gamme complète de gomme de caroube pour répondre à tous vos besoins :
 
  • Références Premium : qualité extra élevée avec des fonctionnalités avancées
  • Références Standards : plusieurs grades avec différents niveaux de viscosité

La large gamme naltive locust bean gum offre des avantages techniques spécifiques pour une expérience sensorielle améliorée tels que :

  • Empêche la croissance des cristaux dans la crème glacée et améliore la résistance aux chocs thermiques
  • Prolonge la durée de conservation des produits de panification
  • Epaissit et stabilise tout type de sauce 
Facile à utiliser dans un large éventail d’applications traditionnelles et dans les alternatives végétales, naltive locust bean gum apporte une texture crémeuse et soyeuse aux produits laitiers, offre rondeur et appétence dans les boissons végétales et améliore la texture dans les préparations de fruits, la panification et les sauces :
 
 
Des grades biologiques sont disponibles sur demande.
naltive locust bean gum peut être utilisé en combinaison avec d’autres hydrocolloïdes pour ajuster la texture et aider à réduire la synérèse.
 
Différentes consistances peuvent être obtenues en fonction de l’association et du ratio.
 
Créez l’expérience sensorielle parfaite avec la large gamme d’ingrédients texturants premium et performants de Nexira :
 
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