Efistab

POUR LA STABILISATION ET LA RONDEUR DES VINS

  • Stabilisation des couleurs et amélioration de la saveur
  • Facile à utiliser avant ou après filtration
  • Entièrement naturel, ne contient pas de sulfites

Efistab™ est une gamme complète de gomme d’acacia purifiée à dissolution immédiate. C’est un produit naturel, sans conservateur offrant un procédé très avancé de stabilisation des vins filtrés.

Description

Efistab ™ est disponible sous forme de poudres blanches purifiées, inodores et insipides, prêtes à l’emploi et instantanément dissoutes dans le vin.

Efistab ™ est un hydrocolloïde protecteur, entièrement naturel offrant des propriétés fonctionnelles exceptionnelles :

  • Il présente des performances inégalées dans la prévention de la précipitation des cristaux de tartre.
  • Il complexe les polyphénols du vin rouge et les empêche d’interagir et de polymériser. En conséquence, l’astringence est considérablement réduite et la couleur est stabilisée et améliorée.
  • Il améliore la rondeur et la douceur du vin en réduisant l’acidité des vins blancs traités à l’acide tartrique et en masquant l’effet potentiellement agressif des tanins des vins rouges jeunes.

Efistab™ est un ingrédient pouvant être utilisé dans :

  • Référence BIO disponible
  • Fabriqué en France
  • Diminution de l’astringence
  • Stabilisation de la couleur
  • Facile à utiliser avant ou après filtration
  • Utilisé par le Codex œnologique et conforme aux normes en vigueur
  • Facile à stocker
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gum arabic nexira

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